Spécial Italie (1)

PATES SAUCE VERTE – pour 2 personnes (7 points par personne)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

Sauce : mixer ensemble du basilic frais, 1 yaourt brassé, 1 gousse d’ail, sel, poivre.

Accompagnement : faire revenir ensemble 150g de petits pois, 2 courgettes coupées en julienne, 3 feuilles de laitue, dans 3 càc d’huile

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Mélanger les légumes à la sauce, disposer sur les pâtes.

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PATES SAUCE VERTE – pour 2 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

Sauce : 6 courgettes revenues dans 4 càc d’huile d’olive et mixées avec 2 càc de parmesan, sel, poivre

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PATES SAUCE VERTE aux fromages – pour 4 personnes (6.5 points par personne)<o:p></o:p>

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800g de pâtes cuites

Sauce : 3 courgettes, quelques feuilles d’épinards et de basilic frais, le tout revenu dans 3 càc d’huile d’olive et mixé avec 180g de ricotta et 1 càs de parmesan, sel, poivre

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COURGETTES FARCIES A L’ITALIENNE – pour 4 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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Evider 6 courgettes coupées en 2 dans le sens de la longueur

Garder ce qui a été retiré des courgettes, le mixer avec 90g de ricotta, 1 càs de parmesan, 3 œufs, sel, poivre

Garnir les courgettes évidées et les passer au four 15 à 20 minutes à 180°

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Servir avec 200g de riz cuit par personne

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PATES FRAICHES AUX LANGOUSTINES – pour 2 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

Accompagnement : 2 courgettes coupées en julienne et revenues dans 4 càc d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres / ajouter 250g de chair de langoustine (langoustines décortiquées), 1 gousse d’ail pressée, des herbes hachées (basilic, cerfeuil, persil…), sel, poivre, faire revenir 5 minutes et servir sur les pâtes.

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GRATIN DE PATES aux courgettes – pour 2 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

3 courgettes coupées en julienne cuites dans un fond d’eau avec 1 càc d’huile, sel, poivre.

1 oignon revenu avec 60g de lardons

Pour la crème : dans une casserole, faire chauffer rapidement 1 càs de farine délayée 100ml du jus de cuisson des courgettes, en mélangeant bien. Retirer du feu dès que le mélange épaissit. Y ajouter 1 càs de parmesan.

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Dans un plat à gratin disposer les pâtes, les courgettes, les lardons, l’oignon et étaler dessus la crème.

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Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes (cela dépend si les ingrédients sont encore chauds ou non)