les verrines

21.10.2007

Après quelques essais à la maison pour le grand plaisir de mon fiancé et de moi-même, j'ai fait des verrines pour un repas familial hier soir : franc succès !

j'avais fait des aspics (voir recette dans "agar agar") dans des verrines larges et basses, dites "verrines à tapas". Puis des verrines moitié guacamole (fait maison biensûr) et moitié mousse de thon (ricotta-thon-oeuf dur- le tout mixé). Et enfin des verrines moitié aubergines revenues dans l'huile d'olive avec tomates concassées et moitié ricotta.

pour d'autres idées, j'avais également testé les crevettes au piment d'espelette (voir recette) dans les verrines, c'est pas mal non plus. que d'idées pour remplir ces petits verres! la suite bientôt...