Envie de coques...

Un petit tour à la poissonerie et soudainement une envie de coques. Sachant que 200g de coques c'est 1 point WW, on aurait bien tort de s'en priver, non?

Voici ce que j'ai fait avec les deux kilos que j'ai rapportés :

- un taboulé aux coques (classique : semoule semi-complète, poivron, un filet d'huile d'olive, un citron) 

- une fondue de poireau aux coques (poireau cuit sans matière grasse dans une sauteuse anti adhésive avec un bouillon cube de légumes) que je vais même accompagner d'un filet de poisson tiens, pour un repas gourmand

pour préparer les coques : les rincer 2 fois, les faire tremper dans du gros sel pendant 1/2 heure pour les faire dégorger et éviter de faire manger du sable à vos convives 

les rincer à nouveau puis les faire cuire dans une grande casserole, une cocotte ou une sauteuse.

les décortiquer

et le tour est joué !