Que de bonnes raisons de cuisiner ces petits plats : ils sont super bons, ils sont complets, ils sont économiques, ils conviennent pour la plupart d’entre eux à un régime végétarien, et peuvent se déguster en famille ou entre amis. <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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Enfin, ils s’insèrent parfaitement dans votre programme WW. Exemple :<o:p></o:p>

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Petit déjeuner : <o:p></o:p>

- 50g de pain (2 points) + 1 càc de confiture, <o:p></o:p>

- 1 yaourt ou 200ml de lait écrémé (1 point),<o:p></o:p>

- 1 fruit<o:p></o:p>

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Déjeuner : <o:p></o:p>

- 1 plat de pâtes (7 points), <o:p></o:p>

- 1 salade verte (vinaigrette : 1 càc d’huile, avec au choix vinaigre, moutarde, jus de citron, sel, poivre, herbes), <o:p></o:p>

- 1 fruit<o:p></o:p>

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Goûter : <o:p></o:p>

- 1 fruit<o:p></o:p>

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Dîner : <o:p></o:p>

- 1 soupe de légumes sans pdterre ni matière grasse ou 1 crudité sans sauce (radis, bâtonnets de carottes, tomates cerises…), <o:p></o:p>

- courgettes farcies à l’italienne (7 points), <o:p></o:p>

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PATES SAUCE VERTE – pour 2 personnes (7 points par personne)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

Sauce : mixer ensemble du basilic frais, 1 yaourt brassé, 1 gousse d’ail, sel, poivre.

Accompagnement : faire revenir ensemble 150g de petits pois, 2 courgettes coupées en julienne, 3 feuilles de laitue, dans 3 càc d’huile

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Mélanger les légumes à la sauce, disposer sur les pâtes.

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PATES SAUCE VERTE – pour 2 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

Sauce : 6 courgettes revenues dans 4 càc d’huile d’olive et mixées avec 2 càc de parmesan, sel, poivre

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PATES SAUCE VERTE aux fromages – pour 4 personnes (6.5 points par personne)<o:p></o:p>

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800g de pâtes cuites

Sauce : 3 courgettes, quelques feuilles d’épinards et de basilic frais, le tout revenu dans 3 càc d’huile d’olive et mixé avec 180g de ricotta et 1 càs de parmesan, sel, poivre

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COURGETTES FARCIES A L’ITALIENNE – pour 4 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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Evider 6 courgettes coupées en 2 dans le sens de la longueur

Garder ce qui a été retiré des courgettes, le mixer avec 90g de ricotta, 1 càs de parmesan, 3 œufs, sel, poivre

Garnir les courgettes évidées et les passer au four 15 à 20 minutes à 180°

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Servir avec 200g de riz cuit par personne

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PATES FRAICHES AUX LANGOUSTINES – pour 2 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

Accompagnement : 2 courgettes coupées en julienne et revenues dans 4 càc d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres / ajouter 250g de chair de langoustine (langoustines décortiquées), 1 gousse d’ail pressée, des herbes hachées (basilic, cerfeuil, persil…), sel, poivre, faire revenir 5 minutes et servir sur les pâtes.

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GRATIN DE PATES aux courgettes – pour 2 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

3 courgettes coupées en julienne cuites dans un fond d’eau avec 1 càc d’huile, sel, poivre.

1 oignon revenu avec 60g de lardons

Pour la crème : dans une casserole, faire chauffer rapidement 1 càs de farine délayée 100ml du jus de cuisson des courgettes, en mélangeant bien. Retirer du feu dès que le mélange épaissit. Y ajouter 1 càs de parmesan.

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Dans un plat à gratin disposer les pâtes, les courgettes, les lardons, l’oignon et étaler dessus la crème.

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Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes (cela dépend si les ingrédients sont encore chauds ou non)

PATES A <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName w:st="on" ProductID="LA BOLOGNAISE">LA BOLOGNAISE</st1:PersonName> – pour 4 personnes (6.5 points par personne)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

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800g de pâtes cuites

Sauce : mixer ensemble 1 branche de céleri, 4 carottes, 3 oignons, 75g de lardons et 1 steak haché à 5% de matière grasse.

Faire revenir à feu doux dans 2 càc de beurre

Ajouter 500ml de sauce tomate nature (coulis), saler, poivrer, faire cuire jusqu’à ce que le mélange soit chaud.

Verser sur les pâtes et servir à l’assiette avec 1 càc de parmesan saupoudrée sur chaque assiette.

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Astuce : la sauce est meilleure préparée la veille !

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PATES A <st1:PersonName w:st="on" ProductID="LA NAPOLITAINE">LA NAPOLITAINE</st1:PersonName> – pour 3 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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600g de pâtes cuites

Accompagnement : faire revenir 600g de champignons et 2 gros oignons dans 4 càc d’huile, ajouter 75g de lardons, puis 500ml de sauce tomate nature (coulis).

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PATES AUX 4 FROMAGES – pour 2 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

Sauce : mixer en semble 30g de bleu, 30g de mozzarella, 30g de ricotta

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Servir à l’assiette, après avoir saupoudré 1 càc de parmesan sur chaque assiette.

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PATES SAUCE AUX NOIX – pour 2 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

Sauce : mixer en semble 4 noix décortiquées, 50g de mie de pain, 1 gousse d’ail, le jus d’un citron, 2 càc d’huile d’olive

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PATES SAUCE AUX AMANDES – pour 2 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

Sauce : mixer en semble 14 amandes décortiquées, 4 tomates pelées, du basilic frais, 3 càc d’huile d’olive

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PATES AUX LEGUMES DU SOLEIL – pour 2 personnes (7 points par personne)<o:p></o:p>

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400g de pâtes cuites

Accompagnement : faire revenir 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 2 courgette, 3 tomates, 1 aubergine, 2 oignons, 1 gousse d’ail, du basilic frais, dans 6 càc d’huile d’olive (ajouter un fond d’eau si nécessaire)

lundi :

- un pain au lait + 1 cac de  confiture et une petite banane

- une salade composée : batavia, tomates, 30g de feta, 100g de maïs, vinaigrette (3cac d'huile, vinaigre, moutarde)

- 1 yaourt nature, 1 petite banane

- brocolis et béchamel (1 cas de farine, 1 cac de beurre, 100ml de lait 1/2 écrémé, sel, poivre) et filet de poisson

pas envie de dessert ce jour-là mais vous pouvez ajouter un fruit le midi et le soir, sans points supplémentaires

Il mange 1 cac de viande ou de poisson, ou la moitié d'un jaune d'oeuf (1 fois par semaine pour ce dernier) en plus de sa purée au déjeuner.

 

Sa journée type est désormais composée de :

 

240 ml de lait + 2 cas  de céréales

 

une purée avec 1 cac de viande ou de poisson + un yaourt

 

une compote (un bon ramequin, équivalent à 3 pommes de taille moyenne cuites à la vapeur et mixées) + 1 yaourt

 

un bol de soupe avec féculents + 1 yaourt (+ un peu de compote éventuellement)