Pizza, tartes, galettes à ma façon

Pizza à ma façon (pour 4 personnes, 5 points par personne)

• 200g de farine
• 100g de fromage blanc 0%
• 1 sachet de levure
• 3 cuillères à café d'une huile de votre choix
• garniture de légumes au choix (pour moi, c'est poivrons, tomates, aubergines, courgettes, et coeurs d'artichaut si j'en ai sous la main)
• 30g de fromage râpé, ou 30g de fromage de chèvre (bûche par exemple)

préparer la pâte : mélanger la farine, le fromage blanc, la levure, en ajoutant un peu d'eau tiède. la pâte doit avoir la consistance d'une pâte à pain.

pendant que la pâte repose, faire revenir les légumes dans une sauteuse avec trois cuillères à café d'huile, saler, poivrer, ajouter les herbes et épices que vous aimez (origan pour faire italien, thym pour faire provençal, mélange couscous...)

étaler la pâte sur une surface non adhésive, garnir avec les légumes, puis répartir le fromage sur les quatre parts

Quelques idées en plus :

- 12 anchois à l'huile : 1.5 point

- 1 tranche de jambon dégraissé coupée finement : 1 point

- 8 olives noires : 2 points

- avec une salade composée et une cuillère à café d'huile : 1 point

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Galettes complètes au thon, crème de riz et fromage<o:p></o:p>
Pour 4 personnes – 6 points par personne<o:p></o:p>
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·    250 g de thon <o:p></o:p>
·    15 g de farine <o:p></o:p>
·    15 g de fécule ou de maïzena<o:p></o:p>
·    200g de champignons cuits<o:p></o:p>
·    2 oeufs <o:p></o:p>
·    5 cl de lait <o:p></o:p>
·    1/2 sachet de levure chimique <o:p></o:p>
·    8 cas de crème de riz (ou de crème de soja, ou de crème fraîche épaisse) <o:p></o:p>
·    60g de fromage râpé<o:p></o:p>
·    1 cac de ciboulette ciselée <o:p></o:p>
·    sel, poivre<o:p></o:p>
 Mélanger la farine, la fécule et la levure. Ajouter les œufs battus et le lait. Saler, poivrer. Faire 4 crêpes. Plier la crêpe en deux après y avoir insérer un peu de fromage, parsemer de thon écrasé à la fourchette, de crème de riz, de ciboulette,  puis de nouveau de fromage. Passer au four juste pour faire fondre le fromage. Servir pourquoi pas avec une salade.
 
 
 
<o:p>Quiche lorraine végétarienne - pour 6 personnes- 8 points par personne</o:p>
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pour la pâte : 250g de farine, 1 cac de sel, 4 cas d'huile, 1 petit verre d'eau 
pour la garniture : 400ml de lait de soja, 3 oeufs, 100g de fromage râpé, 125g de tofu fumé coupé en dés, sel, poivre
Enfourner pour 45 minutes environ, à 180°
 
Feuilletés trop bons<o:p></o:p>
 Pour 4 personnes – 8 points par personne
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    4 disques de pâte feuilletée de 40g chacun<o:p></o:p>
    4x30g de fromage de chèvre <o:p></o:p>
    8 tranches de bacon <o:p></o:p>
    ciboulette, persil<o:p></o:p>
    1 jaune d'oeuf
Dorer les disques de pâte avec le jaune d’œuf battu. Déposer sur chaque disque de pâte : du bacon en petits morceaux, les tranches de fromage, les herbes. Enfourner pour 10 minutes environ à four chaud. (th 7/8). Accompagner d'une salade?</o:p>
 
QUICHE DU JARDIN - pour 6 personnes - 8 points par personne
1 pâte feuilletée (220g)
200 g de haricots verts frais ou surgelés
1 poivron rouge
3 courgettes 
1 gousse d'ail 
2 oeufs 
20 cl de crème de riz, de crème à 15% ou de crème de soja
60 g de gruyère râpé 
2 cas de chapelure 
1 cas d'huile d'olive 
sel, poivre
Etaler la pâte dans un moule, saupoudrer de chapelure. Disposer sur la pâte les légumes revenus dans l'huile d'olive, puis répartir dessus le mélange crème, oeufs, fromage, sel, poivre, battus ensemble. Passer au four à 180°(th.6) pour 1/2heure environ.
 
TARTE POMMES DE TERRE - CURRY 
pour 6 personnes - 8.5 points par personne
  240 g de pâte brisée environ
  600 g de pommes de terre
  2 oignons 
  sel et poivre 
  1 pincée de curry en poudre 
  2 oeufs 
  20cl de crème à 15% MG
  60g de gruyère râpé 
  1 cuillère à soupe de graines de sésame doré 
  1 cuillère à café d'huile d'olive 
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Faire dorer les oignons dans la cuillère d'huile chaude. Les déposer sur la pâte à tarte étalée, en alternant avec les pommes de terre préalablement cuites et découpées en rondelles. Mélanger ensemble les oeufs, la crème, le curry, le fromage, saler, poivrer. Verser cette préparation sur les pommes de terre. Passer au four pendant 30 minutes environ th6 (180°).