Le mois de mars est le mois des:
Pomme, poire, kiwi, citron, clémentine, pomelos,
Epinard, potimarron, blette, céleri, poireau, panais, choux, navet, oignon blanc, radis noir, radis rose, endive, asperge


Pour 47 euros, j'ai acheté, dans mon BIOCOOP préféré biensur !
2 kgs de pomme de terre, 1 botte de navet, 1/2 chou rouge, 1/2 chou blanc,  céleri rave, 2 kgs de poireaux, 1 fenouil, 1 chou fleur, oignons
1 kg de riz,  1 litrre d'huile d'olive, 1 pot de sauce tomate, 1kg de farine,  12 oeufs, 1 pot moyen de crème fraîche

Voici mes menus de la semaine :
purée maison - oeuf au plat
cassolette de celeri rave (cuits en dés + dès de jambon/lardons/tofu au choix, sauce tomate, huile d'olive, croutons)
gratin de choufleur
gratin de pdterre/ fenouil/ navet
fondu de poireau - riz
soupe poireau pomme de terre
soupe à l'oignon
tarte à l'oignon
les choux blanc et rouge, séparèment, mais tous deux en vinaigrette pour l'entrée

au moment où j'écris cet article, le fondu de poireau accompagné de riz est déjà consommé, et devinez quoi? les enfants ont fini leur assiette !! Une belle victoire...J'espère autant de succès pour le gratin de choufleur demain. Je profite du week end pour éduquer leurs papilles.

Entre autres, j'avais préparé une soupe froide, un cake vert et des légumes à "tremper" dans une sauce au fromage blanc.

pour la soupe froide : avocat, poivron, persil, coriandre, poivre, sel, piment d'espelette, le tout mixé et servi frais. Le piment peut etre remplacé par du tabasco, la coriandre pr du basilic...

pour le cake vert : 200g de farine, 1 sachet de levure, 4 oeufs, 10cl d'huile, 10 cl de vin blanc, du persil, de la coriandre.

les légumes : des coeurs d'atichauts, des brocolis cuits "al dente", des batonnets de carotte.


Miam, miam !!

ECONOMIE d’ENERGIE

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Outre le fait que notre planète nous le réclame haut et fort, faire attention à notre consommation d’énergie est aussi l’occasion de réduire nos déchets et les dépenses de la famille. Cela demande des efforts ? non, cela demande de bousculer ses habitudes !

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Les transports, beaucoup de mentalités à bouger 

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En voiture, limitez l’utilisation de la clim, et respectez les limitations de vitesse, vous consommerez mois de carburant

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utilisez dès que possible marche à pied, vélo, transports en commun, co voiturage … : c’est moins polluant, c’est moins coûteux et c’est bon pour votre santé. Si vous vous cachez derrière le manque de temps, réfléchissez : si vous abandonniez la salle de sport dont l’abonnement vous ruine pour 2 séances hebdomadaires que vous avez du mal à caser dans votre emploi du temps ? et marcher, ou pédaler, un peu matin et soir ? c’est bon pour évacuer le stress en fin de journée en plus !

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en limitant vos déplacements en voiture, vous ferez durer votre véhicule et peut-être vous rendrez-vous compte qu’un seul véhicule pour la famille est suffisant. Ce n’est pas négligeable, compte-tenu du gros investissement que cela représente !

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Achetez et consommez mieux, oui, mais comment ?

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avant d’acheter, posez-vous la question « est-ce que j’en ai vraiment besoin ? » et « de quel produit ai-je besoin » ? exemple : vous voulez vous presser des oranges le dimanche matin au petit déjeuner. Est-il vraiment utile d’acheter une centrifugeuse à 45€, alors qu’un presse agrume manuel coûte 5€ et vous rendra le même service ?

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avant les soldes, faites une liste des choses manquantes pour la maison et pour chacun des membres de la famille. Besoin de rien ? pourquoi faire les soldes ?

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évitez de jetez des choses qui peuvent resservir. Si vous n’en voulez plus, donnez-les !

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faites durer ! Respecter les doses conseillées. Essayez d’acheter des choses qui sont faites pour durer, même si cela coûte plus cher. Ce n’est d’ailleurs pas toujours le cas : voyez le prix d’un savon comparé à un flacon de savon liquide ! c’est moins « design »…oui, d’accord, et alors ?

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limitez l’achat de produits qui nécessitent beaucoup d’emballages ou qui coûtent chers en transport. Pour cela, favorisez l’achat de produits locaux et de saison. Un camion réfrigéré qui roule, ça dépense de l’énergie.

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Enfin, triez vos déchets au quotidien.

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pour plus d'infos, visitez le site www.ademe.fr

Potimarron, citrouille, courge musquée de Provence...

un goût de pomme de terre, de carotte, de chataigne, dans une texture ultra fondante, un délice !

et pour ne rien gâcher, le prix est vraiment abordable :

5 euros pour un gros morecau de potimarron pour 4 parts généreuses. Ajouter un oeuf battu, du lait de soja, du gruyère râpé et le tour est joué.

 

 EUREKA !

Le journal anglais "The Independent" publie aujourd'hui un article au terme de 4 ans d'étude par l'Union Européenne sur les produits issus de l'agriculture biologique. Voici ce qu'il en est :

- Les fruits et légumes bios contiennent 40% de plus d'antioxydants que les non bios, des taux de minéraux et de vitamines plus élevés (variables en fonction des variétés de fruits et de légumes)

- Le lait bio contient 60% de plus d'antioxydants et de "bonnes graisses" (et donc moins de mauvaises graisses)

Pour lire tout l'article (in english, of course !) :

http://environment.independent.co.uk/green_living/article3106906.ece

Merci à one voice de m'avoir permis de mettre le lien vers leur liste de produits cosmétiques non testés sur les animaux. Vous  trouvez forcément votre bonheur là-dedans.

http://www.experimentation-animale.org/ressources/produits_non_testes.html

Si le coeur vous en dit, baladez vous sur d'autres pages du site, vous y trouverez beaucoup d'autres infos sur les combats menés pour sauver les animaux en danger.

Les vacances, c'est plus de repas pris à la maison pour boubou, 3 ans. Il est plutôt curieux à table en ce moment, je vais donc en profiter pour lui faire goûter de nouvelles préparations.

Un petit tour à mon biocoop et je ramène dans mon panier des poires conférence, des pommes royal gala, des blettes, du potimarron, du panais, des pommes de terre, des artichauts, des aubergines, du chou fleur, des poivrons, du fenouil, de la laitue rouge. Et pour préparer ces merveilles de la nature,du fromage blanc, des oeufs, du tofu fumé, du gruyère râpé, 2 pâtes brisées, du jambon végétal (préparation en tranche à base de tofu), de l'épaule cuite (jambon classique), du comté.

Tout cela pour 65 euros.

Pour donner une idée de ce que l'on peut faire avec ce panier, voici les repas prévus de dimanche à vendredi (je précise que tous les aliments ne seront pas forcèment consommés par  boubou) (je précise également que certains aliments tels que les pâtes, le riz, la semoule, la farine, etc étaient déjà dans les placards de la maison) :

-gratin de potimarron / salade / jambon végétal

- gratin de blettes  / salade avec des noix et des cubes de comté

-pâtes - oeufs au plat

-aubergines farcies (voir recette)

- crumble d'aubergine (voir recette)

- tarte pomme de terre curry (voir recette)

-quiche végétarienne (voir recette)

- pâtes - jambon

- gratin de chou fleur / riz 1/2 complet

- repas de crêpes..sucrées!

- soupe pdeterre- fenouil-poivron (pure invention, on verra ce que ça donne) / artichauts sauce fromage blanc moutardé (oeuf à la coque pour boubou)

- poisson - purée de panais

 

Pour le gratin de blettes :  faire cuire les blettes pendant 40 minutes. Les disposer dans un plat allant au four beurré. battre 1 oeuf avec 1 verre de lait, saler, poivrer, verser sur les blettes, parsemer de râpé. passer au four pour gratiner.

Pour le gratin de potimarron : Tailler la chair du potimarron en cube (2cm environ). Faire cuire à feu doux les morceaux de potimarron dans le beurre chaud, pendant 40 minutes environ en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’eau contenue dans le potiron soit complètement évaporée. Ajouter la crème et le parmesan (ou le gruyère), saler, poivrer, mélanger. Verser cette purée dans un plat allant au four et mettre à cuire à 200° (th.6) pendant 20-25 minutes.

http://www.lesauvageon.org/spip.php?article329

à consulter absolument, un récap des gestes éco citoyens, le minimum à faire pour la planète !

et pour diminuer votre consommation d'eau :

http://www.teleshopping.fr/fr/bazar/vie-pratique/trio-economiseur-d'eau-005210.html

j'ai testé :

- l'argile blanche surfine (marque Cattier, achetée 4.20€ les 200g sur www.monmarchand.com) pour mettre dans l'eau du bain de bébé. Pour rendre la peau douce même pour celle des fesses irritées, ça a marché ! C'est en plus économique car il suffit d'une cuillère à soupe dans l'eau du bain et vous n'êtes pas obligés d'en mettre tous les jours.

 

- pour faire manger des légumes à mon fils de 3 ans : servir les légumes avec une béchamel végétale (remplacer le beurre par de l'huile,  le lait de vache par du lait de soja ou de riz, et utiliser de la farine complète si le coeur vous en dit...). Diminuer progressivement la dose de béchamel jusqu'à ne plus en mettre. ça a marché !

 

- recycler les cartons d'emballage comme support pour faire de la peinture avec mon fils de 3 ans: ça a marché ! 1/ la surface est importante, cela le limite moins et le résultat ressemble à une vraie toile d'artiste ; 2/ du coup, il est super fier d'accrocher ses oeuvres dans sa chambre, la déco change donc souvent pour presque rien ; 3/ l'épaisseur évite que la peinture, parfois assez liquide, passe à travers ; 4/ pas besoin d'acheter encore du papier, on en utilise déjà bien assez !...et je pourrais certainement trouvé encore d'autres raisons.

Côté peinture, c'est celle faite avec des colorants alimentaires et donc sans danger (www.monmarchand.com ; http://www.monde-de-bebe.com )

voici des sites et blogs sur lesquels vous pourrez trouver encore plus de recettespour cuisiner légumes et/ou  produits bio :

http://lignepapilles.canalblog.com/

http://lookerflo.cuisineblog.fr/home/

http://clairejapon.canalblog.com/

Tout ce qui est bio n'est pas à consommer sans restriction: les produits gras et sucrés issus de l'agriculture biologique sont aussi à limiter !

Les aliments issus de l'agriculture biologique sont effectivement plus chers que ceux qui ne le sont pas, c'est indéniable. Cette différence de valeur réside dans la mise en place de moyens favorisant l'économie énergétique, la défense de l'environnement, de meilleures conditions de travail, une répartition plus juste des gains de production, des produits sains et exempts de matières chimiques nocives pour soi et son entourage... tout cela n'a pas de prix à mes yeux !

Pourquoi manger bio n'est pas plus cher...

- parce que souvent on consomme moins de produits d'origine animale quand on consomme bio. Et il faut reconnaître que la viande et les laitages sont assez onéreux. Et parce que l'on ne consomme plus de sucreries, de plats préparés industriels, de biscuits, de boissons sucrés... quand on a bien mangé au repas, on n'a pas besoin de grignoter

- parce qu'on consomme moins de produits bio étant donné qu' ils sont moins raffinés, plus riches en nutriments, et donc plus rassasiants

- parce qu'on trouve des produits en vrac dans les coopératives bio, dont le prix au kilo est moindre que celui des produits bio vendus en grande surface!

- parce que l'on gaspille moins quand on a de bons produits et quand on a une démarche positive envers l'environnement. Par exemple, les doses d'utilisation préconisées pour les produits d'hygiène et d'entretien des produits naturels sont moindres que celles préconisées sur les emballages des produits classiques pour lesquels on nous pousse souvent à utiliser plus pour en racheter plus souvent. Par ailleurs, plus les prix sont bas, plus on achète, et plus on a de produits chez soi, plus on en consomme. Côté alimentaire, on peut dire qu'on gagne à acheter un pain complet qui se conserve plusieurs jours par rapport à une baguette a déjà perdu de ses qualités gustatives au bout de quelques heures.

- parce que l'on est en meilleure forme : pas besoins de compléments alimentaires, moins de dépenses de santé, et l'envie de se dépenser, donc plus de marche et moins de voiture ! Les aliments trop gras, trop sucrés, trop salés, à bas prix, sont très souvent pauvres en nutriments mais riches en calories. Ils sont donc la cause de surpoids, voire d'obésité. Ils favorisent également l'apparition de diabète et de maladies cardio vasculaires.

vous l'aurez compris, le bio, c'est le bon rapport qualité/prix.

Comment mange t-on bio?

- en réduisant la part de produits animaux pour faire la part belle aux produits végétaux. vous craignez de manquer de protéines? sachez que le soja, les légumineuses et les noix en contiennent plus que la viande ! les céréales sont elles aussi riches en protéines. Le calcium? présent dans le tofu, les légumes verts, les amandes, l'huile de sésame...le fer? présent dans les légumes secs, les noix, les céréales, les fruits séchés...il suffit de varier les plaisirs pour avoir un régime alimentaire équilibré.

- en refusant les OGM, les productions de masse, les ajouts de conservateurs, de colorants, etc

- en favorisant au contraire les productions locales et les produits de saisons. quel est l'intérêt gustatif et nutritionnel de manger au mois de décembre une prune qui vient d'Afrique du Sud? la seule satisfaction est celle d'un consommateur qui veut croire que tout est permis et accessible avec de l'argent.

-en préférant l'eau à toute autre boisson, et en évitant autant que possible de consommer trop d'eau en bouteille car cela génère des déchets.